Ricette kcook multi smart Polpette ghiotte di carciofi

Ingredienti

Cuori di carciofo Decongelati 400 g

uova Medie 2

Patate 100 g

parmigiano grattugiato 50 g

sale 1 Cucchiaino raso

pepe qb

Pangrattato 80 g

Per farcire

Scamorza 100 g

Per la panatura

Olio di semi di arachidi 500 ml

Uova Medie 3

Pangrattato qb

Farina 0 qb

Panoramica dei passaggi

1. Prendere la ciotola del kcook
2. Versare acqua fino al segno vapore
3. Posizionare la ciotola sul kcook multi smart
4. Mettere il coperchio senza tappo
5. Posizionare la vaporiera
6. Distribuire sulla griglia i cuori di carciofo
7. Distribuire sulla griglia le patate pelate e tagliate a tocchetti
8. Avviare cottura a vapore per 20 min
9. Svuotare la ciotola
10. Inserìre l’accessorio max Blade
11. Aggiungere tutti gli ingredienti
12. Mixare per 2 minuti
13. Prelevare l’impasto
14. Tagliare la scamorza a cubetti
15. Formare le palline con all’interno un cubetto fi scamorza
16. Passare nella farina
17. Passare nelle uova sbattute
18. Passare nel pangrattato
19. Friggere
20. Servire

Procedimento

Pesare e mettere da parte i cuori di carciofo Decongelati 400 g

Pesare e mettere da parte le patate 100 g

Pesare e mettere da parte il pangrattato 80 g

Pesare e mettere da parte il parmigiano grattugiato 50 g

Prendere la ciotola del kcook

Versare acqua fino al segno vapore

Posizionare la ciotola sul kcook multi smart

Mettere il coperchio senza tappo

Posizionare la vaporiera

Distribuire sulla griglia i cuori di carciofo 400 g

Distribuire sulla griglia le patate pelate e tagliate a tocchetti 100 g

Avviare cottura a vapore per 20 min

Svuotare la ciotola

Inserìre l’accessorio max Blade

Aggiungere i cuori di carciofo

Aggiungere le patate a tocchetti

Aggiungere 2 uova medie

Aggiungere il parmigiano grattugiato 50 g

Aggiungerei il pan grattato 80 g

Aggiungere il sale 1 Cucchiaino raso

Fase 1

Azionare velocità 6 per 30 secondi

Azionare velocità 7 per 1 minuto

Azionare velocità 9 per 30 secondi

Azionare velocità 10 per 1 minuto

Pesare e mettere da parte la scamorza 100g

Tagliare la scamorza a cubetti

Prelevare l’impasto

Inumidire le mani cob acqua

Creare delle palline grandi come una noce

Porre al centro di ognuna un dadini di scamorza

Lavare la ciotola

In una ciotola sbattere con una forchetta 3 uova

Passare le polpette nella farina

Passare le Polpette nelle uova sbattute

Passare le polpette nel pangrattato

Prendere la ciotola del kcook

Inserìre il tappo cotture lente

Versare 500 ml. Di olio di semi di arachidi

Mettere il coperchio con il tappo

Inserìre la ciotola nel kcook multi smart

Fase 2

Azionare per 10 minuti 180°C

Aggiungere 6/8 polpette

Mettere il coperchio senza tappo

Friggere le Polpette 6/8 per volta per 5 minuti

Scolare

Mettere su carta assorbente

E procedere fino alla fine

Servire