Ricette kcook multi smart Pepite di patate con zucchine e salmone fresco

 

Adoro il mio kCook Multi Smart e quindi ci ho fatto queste Pepite di patate con zucchine e salmone fresco, proprio per il pranzo della domenica, erano abbondanti ma a mio marito son sembrati. Comunque pochi, per quanto erano buoni, soffici e gustosi

Difficoltà

Media

Tempo

50 minuti

Porzioni

4 porzioni

Ingredienti

Per le pepite di patate

• 300 g patate a pasta gialla pulite
• 150 g farina di semola di rimacinata

Per il condimento

• 50 g cipolla bianca
• 200 g zucchine
• 120 g salmone fresco
• 20 g olio evo

Procedimento

1. Prendere la ciotola
2. Mettere acqua fino al segno vapore
3. Mettere il coperchio senza tappo
4. Mettere la vaporiera
5. Mettere le patate tagliate a cubetti
6. Avviare la cottura a vapore 25 minuti
7. Lasciare intiepidirle patate
8. Svuotare la ciotola
9. Montare la midi blade
10. Aggiungere le patate tiepide
11. Aggiungere la farina di semola rimacinata
12. Avviare velocità 7 per 2 minuti
13. Trasferire il  composto in una Sacca da pasticcere con punta liscia
14. Porre in frigorifero
15. Lavare la ciotola
16. Montare la pala mescolatrice
17. Pesare 50 g cipolla tagliare finemente la cipolla
18. Pesare 20 g olio evo
19. Aggiungere l’olio
20. avviare cottura temperatura 98°C per 3 minuti velocità 1
21. Montare il disco fette sottili nel direct prep
22. Pesare 200 g di zucchine
23. Tagliare le zucchine in  parti
24. Affettare la zucchina direttamente in ciotola con il direct prep
25. Pesare 50 g acqua
26. Aggiungere l’acqua
27. Mettere il coperchio con il tappo
28. Avviare cottura 98° C  velocità 2 per 5 minuti
29. Pesare 120 g di salmone
30. Tagliare tocchetti il salmone
31. Aggiungere il salmone nella ciotola
32. Avviare cottura 98 °C per 5 minuti velocità 2
33. Spostare il condimento in una padella capiente
34. Pulire la ciotola
35. Montare il tappo per le cotture lente
36. Versare 2 litri di acqua
37. Mettere il coperchio con il tappo
38. Avviare 120 °C per 4 minuti
39. Rimuovere il tappo dal coperchio e creare le pepite direttamente nel boccale ,pressando la sacca da pasticcere e tagliando con un Coltello umido ogni 2 cm
40. Avviare 120°C per 4 minuti
41. scolare le pepite aggiungere le pepite nella padella con il comdimento
42. Mettere su fiamma vivace e saltare il tutto
43. Servire con pepe nero