pasta con Melanzane, prepariamo anche questa con il Kcook di kenwood , un piatto classico che piace a tutti , può essere preparato in diversi modi , come ad esempio al forno gratinato o anche normale in padella, o semplicemente unendo il tutto nel nostro amato robottino , poi vabbè con l’aggiunta poi di formaggio filante tipo galbanino è l’ideale perchè si unisce alle melanzane e creano una cremina davvero saporita !
emplicemente unendo il tutto nel nostro amato robottino , poi vabbè con l’aggiunta poi di formaggio filante tipo galbanino è l’ideale perchè si unisce alle melanzane e creano una cremina davvero saporita !
Pasta di Melanzane
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 4 persone | 15 minuti |
| Tempo di cottura |
| 45\50 minuti |
Ingredienti
- 1 melenzana
- Q.B. olio EVO
- Q.B. aglio
- Q.B. Peperoncino
- 400 grammi pelata di pomodoro
- 100 grammi Passata di pomodoro
Porzioni: persone
Istruzioni
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Per prima cosa mettere nella ciotola la pala mescolatrice , versare l’olio , l’aglio e il peperoncino , 1 cucchiaio di acqua e cuocere a temperatura 3(SSS) per 2 minuti , velocità 2.
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Una volta soffritto l’aglio e l’olio versare al suo interno le melanzane tagliate a tocchetti , chiudere il tutto e mescolare a velocità 2 , cottura 3(SSS) per almeno 5 minuti , il tempo che le melanzane si soffriggono, ( se vedete che si secca aggiungete un filo d’olio dal boccale )
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Una volta fatto cuocere per bene le melanzane , versare al suo interno 400 grammi di pelati di pomodoro , più 100 grammi di passata ( questo passaggio è a scelta , poiché c’è a chi piace con più sugo e chi meno , quindi l’acqua che verra aggiunta anch’essa sarà indicativa) e 300/400 ml di acqua
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Cuocere per almeno 40 / 45 minuti , il tempo che il sugo si sarà un po ristretto , se il condimento che viene fuori da tutto ciò risultasse eccessivo , sarebbe l’ideale toglierne un po e trasferirlo in una ciotola , da poi riporre nel congelatore , per poi poterlo utilizzarla successivamente .
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Adesso , potete versare la pasta , se il sugo di melanzane e le melanzane non coprono la pasta versare dell’altra acqua , fino a ricoprirla . Cuocere ora a temperatura 3(SSS), velocità 3 ( per non rischiare che il composto si disintegri ) per almeno 15 minuti ( controllare sempre la cottura sulla scatola della pasta e quella all’interno del Kcook) , salare a piacere .
