Questa è una ricetta delle nonne adattata al kCook per preparare i carciofi ripieni
Ingredienti
Ingredienti per il ripieno
- 2 uova
- 5 Cucchiai pangrattato
- 5 Cucchiai Olio d’oliva
- 5 Carciofi
- 3 Cucchiai parmiggiano reggiano Gratuggiato
- 1 Cucchiaino Capperi
- 1 Rametto prezzemolo
Ingredienti per brodo
- 400 Ml acqua
- 3 Cucchiai Salsa Rustica
- Q.b. pepe
- 2 Ppizzichi sale
- 1 Pizzico maggiorana
- 1 Rametto prezzemolo
- 1/2 Dado vegetale
- 1 Spichio aglio
Porzioni: Carciofi
Istruzioni
Preparazione del ripieno
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Inserire nella ciotola la pala mescolatricce, Mettere tutti ingredienti per ripieno. Premere STIR 1 tempo 2 minuti
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Dividere il ripieno in 5 porzioni formare le palle togliendo lo dalla ciotola.
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Nel fra tempo pulire, tagliare ed apprire i carciofi. Riempire poi con le pale di ripieno
Preparazione per la cottura dei carciofi
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Nella ciotola ripulita mettere olio d’oliva, premere COTTURA temperatura 2 tempo 5 minuti velocità 0
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Dopo un minuto di cottura togliere la pala mescolatrice e aggungere i carciofi ripieni proseguire con cottura
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Aggungere l’acqua salsa, sale , pepe, maggiorana, prezzemolo, aglio, e mezzo dado. Premere COTTURA temperatura 3 tempo 45 minuti velocità 0
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Prima di servire controlare con la forchetta se il gambo del carciofo si è cotto. Controlare anche il sale. Nel caso che gambo e duro prolungare il tempo per qualche altro minuto
