Le crocchette filanti sono croccanti e soffici al tempo stesso. Possono essere servite come finger food molto sfizioso, ideale per un aperitivo e da servire calde.
Sono preparate una purea di patate arricchita: formaggio grattugiato e noce moscata, racchiusa in una panatura dorata e croccantissima.
Queste crocchette vanno servite calde per avere la sorpresa del cuore filante.
Adulti e bambini ne andranno sicuramente pazzi,per questa golosa ricetta
Ingredienti
- 650 G patate
- 2 Cucchiai prezzemolo Tritato
- Qb Noce Moscata
- Qb sale
- 4 Cucchiai parmiggiano reggiano Grattugiato
Per il ripieno
- 12 Strisce Prosciutto Cotto
- 12 Pezzi Galbanino
Per la panatura e cottura
- 1 uovo
- Qb Pan grattato
- Qb olio Di semi
Porzioni: Pezzi
Istruzioni
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Tagliare le patate a cubetti,dopo averle pulite,inseritela nel cestello e avviate cottura a vapore,con 300 ml di acqua nel boccale,per 25 min
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Inserite nel boccale vuoto le lame,le patate,il prezzemolo tritato,sale,noce moscata e parmiggiano grattugiato
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Azionate tasto chop.ad intermittenza,di 10 sec finché sarà liscio ed omogeneo
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Preparate gli ingredienti per il ripieno
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Prendete un po’ d’impasto con le mani unte di olio,ponete al centro un pezzo di galbanino e prosciutto e chiudete bene,creando una crocchetta,aiutatevi con l olio
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Preparate l occorrente per la panatura
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Passate nell uovo sbattuto e nel pan grattato
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Friggete in olio bollente,fino a doratura
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Consigli potete anche passarle in padella 5 min per lato a fiamma viva
