Un piatto dalle antiche tradizioni ma che ancora oggi risulta gustoso è piacevole un piatto caldo che comprende la carne e il contorno da poter fare in Kenwood kcook e da poter fare anche in pentola a pressione nella seconda i tempi sono dimezzati
ontorno da poter fare in Kenwood kcook e da poter fare anche in pentola a pressione nella seconda i tempi sono dimezzati
Spezzatino e patate in umido
| Porzioni |
| 2 porzioni |
Ingredienti
- 400 g spezzatino di manzo
- 1 bicchiere vino bianco 1
- 1 dado Vegetale
- 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
- 1 Carota
- qb sedano
- 1 Scalogno
- qb erba cipollina
- qb Sale e pepe
- qb olio EVO
- 4 patate grandi
- 1 spicchio D aglio
Porzioni: porzioni
Istruzioni
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Nel boccale con le lame tritare carota,sedano,scalogno.e aglio
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Rosolare con olio evo ed erba cipollina per 5 Min,in pentola a pressione
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Aggiungere la carne e a fuoco vivo.mescolare,sfumare con il vino
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Aggiungere il concentrato di pomodoro,il dado e chiudere la pentola Lasciando il fuoco vivo
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Dal momento in cui si alza la sicura,dopo pochi secondi.emetterà il primo fischio,mettere fuoco basso e lasciare per 30 min
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Alzate la valvola e fate sfatare,in modo che quella di sicurezza scenda aprite ed aggiungete le patate a tocchi sale e pepe e 50 ml di acqua
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Chiudete e procedete come prima ma lasciando 10 Min su fuoco basso dal fischio
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Potete procedere con la cottura in kcook,con 60 Min di cottura per la carne e 20 per le patate,durante la cottura della carne impostate temperatura 3 stiro 3 con.la pala Prima di aggiungere le patate togliere la pala mescolare con la spatola e lasciare andare a temperatura 3 stiro 0 per 20 Min,verificare la cottura delle patate e che non si secchi troppo eventualmente aggiungere 100 ml di acqua
