Pasta “della donna”

Videoricetta

Pensata per un giorno speciale

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Pasta “della donna”

Porzioni

2 porzioni

Tempo di cottura

30 min

Ingredienti

• 1 Zucchina
• 1/2 Scalogno
• qb di parmigiano grattugiato
• qb olio EVO
• qb sale
• 4 fette Speck
• 160 g spaghettoni
• qb acqua
• 2 uova
• Qb zenzero In polvere

Porzioni: porzioni

Istruzioni

1. fare rassodare le uova in un pentolino per 5 min dal momento in cui inizia a bollire
2. nel boccale con le lame inserire lo scalogno,lo Zenzero e la zucchina a cubetti un misurino e mezzo di acqua e 3 cucchiai di olio evo,salare ed avviare cottura per 20 min a temperatura 3 stir 1

   
3. a fine cottura scoprire e lasciare raffreddare il tutto
4. tagliare lo speck a striscioline e saltarlo in padella rovente

   
5. frullare la zucchina ormai raffreddata premendo chop

   
6. cuocere a parte gli spaghetti e saltarli, preferibilmente in padella, con la crema di zucchine ed abbondante parmigiano grattuggiato,non appena la crema avrà ben legato la pasta
7. servire con speck croccante ed il tuotlo d uovo come se piovesse l effetto si ottiene usando un semplicissimo schiaccia aglio

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