Crostata diversa con le fragole

Crostata diversa con le fragole vi state chiedendo cosa ha di diverso?

La forma molto più comoda a prepararla a servirla a tagliarla. Il gusto che ve lo dico a fare… certo che è buonissima mio marito mangia 3 pezzi alla volta… e un golosone 🙂

Ingredienti

Per inpasto

165 G di farina 00
65 G zucchero
82 G burro
1 uovo
1 Rosso duovo
1/2 Bstina Liveito
Vanilina
1 Izzico sale

Per la crema

1 Litro Latte
1 Grande Iimone Buccia grattugiata
2 uova
200 G zucchero
120 G farina

Per la salsa

300 G Fragole Per salsa
10 Fragole Per addobare
75 G zucchero
3,5 Fogli Colla di pesce

Porzioni: Torta

Istruzioni

Posizionare le lame nella ciotola. Mettere burro zucchero vanillina e sale premere Chop fino ad ottenere una crema. Con aiuto della paletta spostare il composto al centro della ciotola ed aggiungere un uovo sano e un rosso premere nuovamente Chop per circa 5 secondi aggiungere il lievito e farina premere tasto Stir1 tempo 1 minuto. Uscire composto su pelicola e lavorarlo qualche secondo richiudere con pelicola e mettere in frigo
Posizionare la pala mescolatrice nella ciotola mettere tutti gli ingredienti per produrre la crema. Premere Chop 5 secondi per poi iniziare la cottura temperatura 3 tempo 13 minuti Stir 1
Ora che abbiamo pronto impasto e la crema possiamo ricoprire il tegame con la cerniera con il burro e farina. Prendere impasto e stenderlo con le mani nel tegame ricoprendo tutto il fondo sopra di esso versare la crema. Infornare nel forno preriscaldato a 190° circa 20 minuti bordi della crema devono dorare. Uscire la crema dal forno.
Posizionare le lame nella ciotola. Mettere 300 g di fragole e lo zucchero premere pulsante Chop 10 secondi e poi Cottura temperatura 3 tempo 10 min stir 1. Nel fratempo mettere a mollo la colla di pesce. Una volta che scade tempo strizzare bene la colla di pesce ed aggiungerla alla salsa di fragole premere Chop 5 secondi e cottura 2 minuti stir 1 . Sulla torta posizionare le fragole tagliate in due e ricoprire con la salsa preparata. Lasciare rafredarla la torta bene bel frigorifero. Consiglio almeno 5 ore nel frigo