Avete mai assaggiato il polpettone di carne trita nel sugo al ragù ?
no??? allora questa ricetta la dovete provare. io ho fatta per caso… non me la sono inventata non avere paura 🙂 praticamente dovevo organizzare un pranzo per domenica a casa mia, dovevo avere gli ospiti volevo fare una cosa particolare e vi dico che sono riuscita si hanno leccato i baffi.
niente sono passata dal macellaio per prendere della carne e ho visto i polpettoni di carne trita,all’ inizio non sapevo come prepararli e mi disse proprio macellaio stesso di farlo al ragù. non mi serviva in realtà,ma l’ho comprato ed eccolo qui
Ingredienti
- 1 kg polpettone per arrosto di carne trita
- 1 cipolla
- 1 Carota
- 1 rametto sedano
- 1 lt Salsa di pomodoro
- 2 Dadi vegetali
- 50 ml Latte
- 1 foglia Basilico
- 4 cucchiai Olio d’oliva
Porzioni: porzioni
Istruzioni
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posizionare le lame nella ciotola. Mettere cipolla sedano e la carota pulite e tagliate a pezzi. premere tasto Chop per circa 10 secondi. spostare tutto con aiuto della paletta al centro della ciotola e premere nuovamente Chop per altri 10 secondi
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in una pentola grande mettere olio d’oliva e il trito di verdure. soffriggere leggermente per circa 5 minuti
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posizionare la carne nella pentola e soffriggerla su tutti i latti insieme con le verdure.
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una volta che cambia colore la carne aggiungere la salsa latte dadi e basilico. Se la salsa che usate e molto densa aggiungete un po d’acqua. cuocere tutto per circa 1 ora
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una volta che polpettone e cotto uscirlo dal sugo lasciarlo raffreddare per bene (in quel modo non si romperà nel taglio) togliere la retina e tagliare a porzioni di circa minimo 2 cm. posizionarle su un tegame ricoperto leggermente con sugo riscaldarlo nel forno qualche minuto prima di servire
