La pasta choux è un’ottima base per piatti salati e patè per piatti dolci ma sono anche ottimi ripieni di formaggio oppure salumi
Con kenwood kcook puoi prepararli
Istruzioni
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Mettere nel boccale con le lame l’acqua, il sale e il burro tasto cottura,10 Min. Temperatura 3 stir 1
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Aggiungi la farina e impasta finché non si stacca bene dalle pareti 30 Sec. Stir 1 o piu finché fa una palla. Stando attenti a mantenere la ciotola ben salda con le mani
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Far raffreddare bene l’impasto.
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Aggiungere le uova, una alla volta 30 Sec. Vel Chop finche si amalgama e andare avanti finché terminano le uova Tenendo la ciotola ferma con le mani
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Con una sacca da pasticciere, disporre dei mucchietti non troppo piccoli d’impasto su una placca da forno rivestita con carta
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Cuocete in forno ventilato: 20 Min. 160°/180° e poi 20 Min. 200°.
