Videoricetta
Ho cercato di produrre una crema limoncello che sia dolce ma non troppo e che riscaldi leggermente la gola. Ma che non sia troppo forte. Con aiuto del kCook sono riuscita.
Mi è uscita una cremina buonissima. Io personalmente non bevo alcolici ma questa crema mi piace tantissimo di sicuro gli ospiti verranno più spesso in casa mia. E spero che anche nelle vostre,sia ben gradito
Ingredienti
- 400 Ml Alcol puro 95°
- 900 Ml Latte Intero o parzialmente scremato
- 750 Ml Panna zuccherata
- 850 G zucchero
- 8 Limoni
Porzioni: Litra
Istruzioni
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Pulire accuratamente i limoni.
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Con aiuto di pela patate sbucciare i limoni e posizionare in un recipiente di vetro. Ricoprire le buccia con 300ml di alcol lasciarle a riposo chiuse per circa 10-14 giorni
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Sgocciolare le bucce senza buttare alcol e posizionarle nell ciotola con la pala mescolatrice, Aggungere latte la panna e lo zucchero facendo attenzione che boccale si riempie pieno. Chiudere coperchio. Premere Cottura temperatura 3 tempo 10 minuti velocità 1
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Controllare se latte si è riscaldato deve essere caldo ma non bollire se non lo è per motivi di diverse temperature del latte alungare ancora il tempp cottura. Non deve bollite latte!!!
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Una volta che latte diventa caldo togliere le bucce
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Spostare composto in un recipiente più grande aggungendo alcol rimanente dalle bucce +altri 100ml di alcol puro
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Lasciare raffredare il liquore. Ogni tanto mescolando
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Una volta che raffredda nettere liquore nelle bottiglie. E lasciarlo riposare nel frigo per circa 1 settimana.
