Videoricetta
e non in forno,puoi usare anche il Lievito madre
Sbizzarritevi con il ripieno all impasto ci pensa Kenwood kCook
Sbizzarritevi con il ripieno all impasto ci pensa Kenwood kCook
Ingredienti
- 250 G farina Semola
- 250 G Farina 00
- 1/2 Bustina Lievito di birra secco
- 1 Cucchiaino zucchero
- 1 Cucchiaino sale
- 5 Cucchiai olio EVO
- 30 Ml Latte
- 220 Ml acqua tiepida
Per farcire
- Qb Mozzarella panetto
- Qb prosciutto cotto
- Qb olio EVO
Porzioni: Cm
Istruzioni
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Nel boccale con le lame inserire le farina zucchero il sale l’olio ed il latte azionare chop per qualche secondo ad intermittenza
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e infine unire l’acqua ed azionare chop ad intermittenza tenendo la ciotola finché il composto sarà briciole grossolane
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Trasferire il composto in una spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo con l aiuto della spatola ripiegandolo su se stesso,sarà molto morbido,lasciarlo riposare 30 minuti
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Dividere in due il panetto di una parte allargare su carta forno con le mani unte di olio fino a raggiungere la dimensione della padella scelta alzando i bordi
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Farcire con la mozzarella ed il cotto e ricoprire con la rimanente pasta spianandola alla stessa maniera della precedente
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Spennellare con olio extravergine di oliva su tutta la superficie Lasciare lievitare per 3 ore a temperatura ambiente
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Mettere su fuoco medio e lasciare cucinare 20 minuti per lato Infine lasciarla riposare 10 minuti prima di spostarla sul piatto da portata e servirla
