Dado vegetale

Dado vegetale, si conserva in barattolo in frigorifero per diversa settimane

spellare il pomodoro e privarlo dei semi, per facilitare l’operazione potete fare una croce alla base con un coltello affilato e passarlo in acqua bollente per 5 minuti, in questo modo sarà più facile spellarlo
pulite il rosmarino,staccando dal ramo i vari aghi, pulite i funghi privandoli della pellicina su gambo e cappello e pulite con un canovaccio umido
ponete nel boccale con le lame tutti gli ingredienti,quindi, il sedano a pezzi grossolani, le carote e la zucchina a tocchetti, la cipolla a quarti, la polpa di pomodoro,gli aromi, il sale, l’olio ed il vino
azionate tasto cottura a temperatura 3, stir 3 senza il tappetto sul coperchio e fate cuocere per 45 min
fate intiepidire e frullate il tutto premendo chop fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso, ogni tanto con la spatola raccogliete le verdure dalle pareti e continuate a premere chop,ponete in barattolo e conservate in frigo