Torta di ricotta

Videoricetta

Una torta facilissima da preparare con pochi ingredienti e aiuto del nostro kCook

Un giorno ho comprato la ricotta, quando l ha visto mio marito mi ha chiesto se gli faccio la torta che prepara la sua mamma. Gli risposi di No facendolo restar male. Però.

Quando ho fatto questa torta un profumo per tutta la casa di nascosto ne ha tagliando un piccolissimo pezzettino perassaggiarla ma non gli è bastato ha ritagliato un altro e poi un altro…..Ed è sparito 1/4 della torta.

Che rabbia era preparata per il pranzo della domenica. Ma non fa niente. Poi gli ho fatto vedere che la torta si dovrebbe mangiare con la salsa di fragole. Non ha voluto ha risposto che gli piace la torta da sola. Però poi ha assagiato lo stesso e … torta finita gli è piaciuta moltissimo dicendomi che questa è la miglior torta di ricotta che abbia mai mangiato.

Buonappetito

Ingredienti

Per la torta

1 Kg Ricotta

4 Cucchiai di farina 00
8 Cucchiai zucchero
4 uova
1.5 Buccia Limone Grattugiata
Q.b. burro
1 Pizzico sale
Q.b Zucchero a velo

Per la salsa

200 G Fragole
3 Cucchiai zucchero
1/2 Limonr Succo

Porzioni: Torta

Istruzioni

Preparazione della torta

Posizionare la pala mescolatrice nella ciotola. Mettere ricotta, farina, zucchero, la buccia di un limone e mezzo, un pizzico di sale e rossi delle uova

Premere tasto Chop a intermittenza di 5 secondi fino che tutto si amalgama per bene. Ogni tanto con aiuto della spatola spostare il composto al centro della ciotola
Con aiuto di un mixer montare gli albumi
Spostare la ricotta in una ciotola grande e aggungere gli albumi Mescolando con una paletta da giù verso su
Ricoprire la teglia con burro e farina. Mettere preparato della ricotta e infornare a 170° per circa 40 minuti

Preparazione della salsa

Lavare e asciugare bene le fragole.
Posizionare le lame nella ciotola. Metere le fragole con lo zucchero e limone premere Chop circa 15 secondi
Premere tasto cottura temperatura 3 tempo 5 minuti velocità 1
Spostare la salsa nel apposito contenitore filtrandola con un passino . Per bloccare i semini di fragola
.
Quando la torta e cotta lasciare a raffreddare bene prima di uscirla dalla forma. Spolverare con lo zucchero e servire bagnando la con la salsa a piacere.
A chi non gradisce la salsa di fragole può gustare anche la torta senza la salsa e ottima