Soffice ciambella agli agrumi

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Ciambella sofficissima al profumo di agrumi, un dolce che sembra una nuvola, di quanto e soffice e che rilascia l’odore ed il sapore degli agrumi, tipici della mia adorata terra la Sicilia

Soffice ciambella agli agrumi

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 300 g zucchero
  • 6 Uova a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino Lievito per dolci
  • 1/2 mandarino scorza
  • 1/2 Limone scorza
  • 1/4 Arancia scorza

Istruzioni

  1. nel boccale con le lame inserite le scorze degli agrumi e metà dose di zucchero e tritate il tutto con il tasto chop finchè le scorze si saranno uniformate allo zucchero, circa 1 minuto
    mettere da parte
  2. montare le uova nel boccale con le lame,premendo chop per 3 min
  3. unite lo zucchero semplice alle uova e montate ancora per 3 min con tasto chop 
  4. accendete il forno a 180°c ed ungete una forma a ciambella, io ho usato una forma dai bordi alti
  5. unite lo zucchero aromatizzato e lavorate ancora per 1 minuto con con tasto chop
  6. unite la farina,unita al lievito,setacciata a cucchiaiate,unite al composto e premete chop 10 secondi,  prima di procedere con il cucchiaio successivo assicuratevi che la precedente si sia unita al composto di uova e zucchero
  7. trasferite tutto nella teglia a ciambella unta e cuocete per 35 min a forno preriscaldato, statico a 180°C
  8. lasciate raffreddare e decorate
  9. Io ho glassato con 1 albume montato a neve ed unito con 130 g zucchero a velo impalpabile e qualche goccia di limone,e infine arancia candita a cubetti