Pasta ai gamberi e pistacchio

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Pasta ai gamberi e pistacchio,un primo delicato ed avvolgente, dal gusto sopraffino e molto sofisticato,il pistacchio esalta il gusto del gambero

Pasta ai gamberi e pistacchio
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Ingredienti
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Istruzioni
  1. Mettere sul fuoco abbondante acqua salata,in cui cucinare la pasta nel frattempo,
  2. nel boccale con la pala far imbiondire lo spicchio d’aglio schiacciato,con un filo di olio evo a temperatura 3, per 2 min, stir 1
  3. quindi unirvi le code dei gamberi e farle rosolare per un paio di minuti, alla stessa modalità di cottura di prima e sfumare con il vino bianco, dai fori sul boccale e sistemare di sale
  4. prelevare l’aglio ed aggiungervi la granella di pistacchio e un mestolo di acqua di cottura,se necessita anche due deve crearsi una cremina ed azionare temperatura 2, stir 1 per 4 minuti senza il tappetto
  5. saltate in una padella la pasta scolata nella crema ottenuta e servite con pepe nero
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